Over BramBrass
BramBrass is geen gewone brouwerij. Het is een gypsy brewery: in plaats van één vaste brouwerij met eigen ketels, laat BramBrass zijn bieren brouwen op overcapaciteit bij bevriende brouwerijen, verspreid over verschillende locaties. Die aanpak geeft maximale vrijheid om te experimenteren, samen te werken en telkens iets nieuws op tafel te zetten.
Het resultaat is een eigenzinnig gamma dat alle kanten op durft te gaan. Aan de ene kant staan de klassiekers waar het mee begon: de Rik & Raf tripel en de Dark Knight quadrupel, het vaste kernassortiment. Aan de andere kant een steeds uitbreidende reeks vatgerijpte imperial stouts, gerijpt op bourbon, rum, cognac, tequila en getuurfde whisky uit alle hoeken van de wereld.
De rode draad? Bieren die je wíl drinken, gebrouwen zonder schrik om buiten de lijntjes te kleuren.
Het verhaal
Achter BramBrass zit Bram Neudt: een brouwer die liever de regels herschrijft dan ze volgt. Wat begon als thuisbrouwen groeide uit tot een merk met een eigen, herkenbare stem in het Belgische bierlandschap.
In plaats van te investeren in eigen ketels koos hij voor de gypsy-aanpak: brouwen waar er capaciteit en goede chemie is. Dat betekent veel samenwerken — met brouwers als GistGeest en collega's uit de regio — en die samenwerkingen leveren vaak de meest verrassende bieren op. Ideeën worden uitgewisseld, krachten gebundeld, en het resultaat eindigt in een fles.
Die werkwijze tekent het hele gamma. Van een atypische driegranentripel tot imperial stouts die maandenlang op houten vaten rijpen: elk bier is een keuze, geen toeval. BramBrass maakt geen bier om een schap te vullen, maar om een verhaal te vertellen.
Onze waarden
Als gypsy brewery zit BramBrass niet vast aan één installatie of één stijl. Die vrijheid is geen beperking maar het uitgangspunt: ze maakt experiment en vernieuwing mogelijk.
De beste bieren ontstaan zelden alleen. Door te brouwen bij en met bevriende brouwerijen komen ideeën, technieken en smaken samen die elkaar versterken.
Elk bier mag uitgesproken zijn. Liever een bier met een duidelijke identiteit dan een veilige middenmoter.
Zeker bij de vatgerijpte stouts telt tijd mee als ingrediënt. Sommige bieren rijpen meer dan een jaar op vat voor ze klaar zijn.
Uiteindelijk draait alles om bieren die je gráág drinkt. Met respect voor het vak, maar zonder het te zwaar te maken.
Mijlpalen
BramBrass wordt opgericht door Bram Neudt. De eerste bieren worden thuis gebrouwen, op kleine schaal.
Brouwen in eigen beheer, met een productie van zo'n 1600 liter per maand. De vraag groeit sneller dan de capaciteit.
BramBrass neemt zijn intrek in het pand waar voorheen brouwerij 't Gaverhopke gevestigd was. Extra ketels maken een productie tot bijna 6000 liter per maand mogelijk.
De Rik & Raf tripel en daarna de Dark Knight quadrupel vormen de vaste basis van het gamma.
BramBrass bouwt een uitgebreide collectie vatgerijpte imperial stouts uit, met collaboraties zoals de Oilworks-reeks met GistGeest.
Meer dan twintig bieren en een trouwe schare liefhebbers in binnen- en buitenland.